Масла первого отжима
روغن کنجد زال | 1 لیتر روغن کنجد
1,797,000 Туман
≈ $20.0 USD
Органическая и натуральная коллекция
Масло холодного отжима: иранское оливковое и кунжутное
Масло холодного отжима Zaal Market получают механически при низкой температуре, поэтому ненасыщенные жирные кислоты и природные антиоксиданты плодов и семян сохраняются. Химические растворители, горячая рафинация и искусственные осветлители не используются. Оливковое масло extra virgin из садов северного Ирана и чистое кунжутное масло подойдут для салатов, легкой обжарки и повседневной готовки.
4.5(2)
Масла первого отжима
روغن زیتون فرابکر | خرید روغن زیتون | 1 لیتر
3,057,000 Туман
≈ $34.0 USD
Как выбрать масло холодного отжима
Масло — основа повседневной кухни. Большинство магазинных масел получают с помощью химических растворителей, например гексана, и рафинируют при температуре выше 200 °C, что разрушает природные витамины и полифенолы семян. Zaal Market продает только масло холодного отжима, полученное механически без вредного нагрева.
Эти продукты — пищевые, они не заменяют лекарства и консультацию врача.
Сравнение масел Zaal
| Масло | Происхождение | Способ отжима | Вкус и аромат | Лучше всего для |
|---|---|---|---|---|
| Оливковое extra virgin | Оливковые сады северного Ирана | Механический холодный отжим свежих плодов | Свежая трава, горчинка и пикантность | Салаты, заправка, очень легкая обжарка |
| Кунжутное | Качественные семена кунжута | Холодный отжим сырых семян | Мягкий аромат кунжута, золотистый цвет | Повседневная готовка, рис, рагу |
Ассортимент Zaal
- Оливковое масло с севера Ирана: иранское оливковое масло extra virgin получают холодным отжимом из вручную собранных оливок с севера страны; кислотность очень низкая. Оно богато олеиновой кислотой и полифенолами и придает салатам настоящий фруктовый вкус.
- Кунжутное масло: сыродавленное кунжутное масло отжимают из чистых семян кунжута без химической очистки и сильного нагрева; это стабильный выбор для повседневной готовки и иранских рагу.
Как узнать настоящее оливковое и кунжутное масло
- Пощипывание в горле: если попробовать чайную ложку чистого оливкового масла extra virgin, в конце горла ощущается приятное легкое жжение (от олеокантала) и горечь оливок. Масло без запаха и вкуса рафинировано или смешано.
- Естественный осадок: в нефильтрованном масле холодного отжима может быть очень тонкий осадок частиц семян — это признак натуральности.
- Тест холодом: в холодильнике оливковое масло extra virgin густеет и мутнеет, а при комнатной температуре снова становится прозрачным.
Хранение
Свет, тепло и кислород окисляют ненасыщенные жиры. Масла Zaal хранят и отправляют в темных бутылках. Дома держите бутылку в темном прохладном шкафу вдали от плиты и духовки и закрывайте крышку сразу после использования.
Покупатели из-за рубежа могут отправить заявку через раздел международного заказа.
Часто задаваемые вопросы
Подходит ли оливковое масло Zaal для фритюра?
Нет. Оливковое масло extra virgin содержит чувствительные антиоксиданты и предназначено для салатов, заправки и легкой обжарки, а не для долгой жарки на сильном огне.
Как получают кунжутное масло Zaal?
Физическим холодным отжимом: семена кунжута механически прессуют без сильного нагрева и без химических растворителей.
Почему настоящее оливковое масло extra virgin щиплет горло?
Легкое жжение дают природные полифенолы, особенно олеокантал, в свежем оливковом масле extra virgin. Это явный признак качества.
Откуда оливковое масло Zaal?
Из оливковых садов северного Ирана. Свежие оливки отжимают холодным способом вскоре после сбора, чтобы кислотность была минимальной.