فارسیFAEnglishENРусскийRU中文ZH
Органическая и натуральная коллекция

Натуральный пекмез (шире), тахини и гранатовая паста

Натуральный пекмез (шире) Zaal Market сгущают под вакуумом при мягкой температуре 40–60 °C, поэтому он не пригорает, не горчит и сохраняет прозрачный цвет и аромат свежих фруктов. К сиропам прилагается лабораторный анализ, сахар, крахмал и промышленные консерванты не добавляются. Кроме однофруктовых сиропов и микса трех сиропов здесь есть чистая кунжутная паста тахини и традиционная гранатовая паста для иранского завтрака.

Все товары Zaal Market

Пекмезы оптом и наливом

Для кондитерских, кафе, магазинов, дистрибьюторов и производств: пекмезы Zaal наливом, в розничной стеклянной таре или под вашим брендом, с лабораторным анализом каждой партии.

Как выбрать натуральный пекмез

Традиционные фруктовые сиропы — одни из самых ценных натуральных подсластителей Ирана. Главная проблема на рынке — способ варки: долгое кипячение в открытых котлах выше 100 °C карамелизует сахара, делает цвет темным, а вкус пригорелым и горьким. Весь натуральный пекмез Zaal сгущают под вакуумом при мягких 40–60 °C без кипячения, поэтому аромат фруктов сохраняется.

Эти продукты — пищевые, они не заменяют лекарства и консультацию врача.

Сравнение сиропов Zaal

Сироп Из чего Вкус и текстура Как использовать
Виноградный Свежий качественный виноград Живая сладость, слегка тянется Завтрак с тахини, халва, сладости
Финиковый Мясистые сладкие финики Густой, глубокий карамельный вкус Вместо сахара в выпечке и горячих напитках
Тутовый Качественная белая шелковица Приятный мягкий фруктовый вкус Мягкий подсластитель к перекусу
Инжирный Инжир Нежная текстура, особый аромат С сыром, овсянкой и теплым хлебом
Три сиропа Смесь трех фруктовых сиропов Сбалансированный вкус и густота Для начала дня

Ассортимент Zaal

  1. Финиковые сиропы: любителям густого сиропа с карамельной ноткой подойдет иранский финиковый пекмез. Для частого использования есть экономичный финиковый сироп 1 кг, а более легкий финиковый нектар удобен для напитков.
  2. Виноградные сиропы: один из самых традиционных иранских продуктов — виноградный дошаб из ирана и виноградный пекмез 1 кг. Классика со сливочным маслом и лепешкой.
  3. Тутовый и инжирный: у сиропа тутовый дошаб без сахара нежная сладость, а инжирный пекмез добавит завтраку особый аромат.
  4. Три сиропа и тахини: микс трех пекмезов — три сиропа в равных долях. Для традиционного завтрака есть кунжутная паста тахини, готовая смесь тахини с финиковым пекмезом и кисло-сладкая иранская гранатовая паста.

Как узнать натуральный пекмез

  • Естественный цвет: сироп, сгущенный под вакуумом, прозрачный, от янтарного до светло-коричневого, никогда не мутный, не пригорелый и не черный, как смола.
  • Настоящий вкус фруктов: с первой ложки чувствуется вкус винограда, шелковицы или фиников, а не резкая сладость глюкозы или белого сахара.
  • Стабильная густота: хороший сироп текучий, но не водянистый; при комнатной температуре он не твердеет быстро и не пахнет кислым.
  • Мелкие кристаллы на холоде: в холодную погоду в натуральном сиропе могут появиться мелкие кристаллы природной глюкозы. Они исчезают при мягком непрямом подогреве.

Хранение

В сиропах Zaal нет консервантов от плесени, поэтому храните бутылки в сухом прохладном месте вдали от солнца. Всегда берите чистую сухую ложку: даже капля воды может запустить брожение. После вскрытия храните при умеренной кухонной температуре или в холодильнике.

Покупатели из-за рубежа могут отправить заявку через раздел международного заказа.

Часто задаваемые вопросы

Есть ли в сиропах Zaal добавленный сахар?

Нет. Все сиропы Zaal — 100% фрукты, без белого сахара, промышленной глюкозы и консервантов; к ним прилагается лабораторный анализ.

Чем вакуумное сгущение лучше традиционного кипячения?

Под вакуумом вода испаряется при стабильных 40–60 °C, поэтому фруктовый сахар не пригорает и не горчит, а прозрачный цвет и свежесть фруктов сохраняются.

Почему в натуральном сиропе на холоде появляются кристаллы?

Мелкие кристаллы — это природная фруктовая глюкоза, которая кристаллизуется в холод. В отличие от промышленного сахара, они снова тают при легком непрямом подогреве.

Полезные статьи

Все статьи
تشخیص مواد غذایی بدون مواد نگهدارنده | 9 روش‌ کاهش عوارض آننان زنبور عسل یا پرگا چیست؟ ترکیبات، خواص و روش مصرفطرز تهیه 6 نوع کامبوچا | با انواع شیره ها و شکر ها