Натуральный мёд
عسل گون
2,037,000 Туман
≈ $22.6 USD
Органическая и натуральная коллекция
Сырой иранский мед от отобранных пчеловодов
Иранский мед Zaal Market поставляют пчеловоды, которые соблюдают строгие стандарты иранского экспортного меда. Мед сырой и не пастеризуется при высокой температуре, поэтому ферменты, аромат диких цветов и пыльца в нем сохраняются. Вкусы — от мягкого горного меда астрагал до густого янтарного меда сидр с юга Ирана.
Натуральный мёд
عسل چهل گیاه
2,307,000 Туман
≈ $25.6 USD
Натуральный мёд
عسل کنار
2,637,000 Туман
≈ $29.3 USD
Как выбрать иранский мед
Мед пчелы делают из нектара растений на природных пастбищах. На рынке часто встречаются две проблемы: мед от пчел, которых кормят сахарным сиропом, и мед, который перегревают, чтобы он не засахаривался. Высокая температура разрушает ценные ферменты, например диастазу и инвертазу. Zaal Market закупает иранский мед у надежных поставщиков с опытом экспорта чистого иранского меда и продает его полностью сырым, без нагрева. Собственных пасек у Zaal Market нет.
Эти продукты — пищевые, они не заменяют лекарства и консультацию врача.
Сорта меда Zaal
| Мед | Растения и регион | Цвет и консистенция | Вкус и аромат |
|---|---|---|---|
| Астрагал (гон) | Горные пастбища астрагала в Иране | Светло-золотистый, прозрачный | Очень мягкий, нравится всем |
| Сидр (конар) | Леса сидра (конара) на юге | Темно-янтарный | Сильный аромат цветов сидра, густой |
| Разнотравье (чехель гиях) | Смешанные предгорные пастбища | Теплый янтарный с красноватым оттенком | Сложный, глубокий травяной вкус |
- Мед астрагал: иранский мед астрагал — один из самых любимых сортов Иранского нагорья. Мягкий вкус подходит тем, кто не любит резкую сладость, и хорош для чая и травяных настоев.
- Мед сидр: иранский мед сидр имеет темно-янтарный цвет и сильный аромат цветов сидра. Это один из самых популярных иранских экспортных сортов в странах Персидского залива.
- Мед разнотравье: горный мед разнотравье собран с десятков диких и лекарственных горных цветов и передает разнообразие иранских пастбищ.
Как узнать настоящий мед
- Засахаривание — хороший знак: сырой мед на холоде кристаллизуется. Это не порча, а признак того, что мед не нагревали. Промышленный нагретый мед не засахаривается.
- Тест холодной водой: ложка натурального меда в стакане холодной воды опускается на дно одним комком и быстро не растворяется, если не размешивать.
- Послевкусие: после настоящего меда цветочный аромат несколько секунд ощущается в горле, без жгучей искусственной сладости.
Безопасность и хранение
- Не для младенцев: не давайте мед детям до года из-за риска младенческого ботулизма.
- Хранение: не держите мед в холодильнике. Лучшее место — сухой темный шкаф при комнатной температуре (18–24 °C). Плотно закрывайте крышку и берите мед сухой неметаллической ложкой. Засахаренный мед можно сделать жидким, поставив банку в теплую воду ниже 40 °C.
Покупатели из-за рубежа могут отправить заявку через раздел международного заказа.
Часто задаваемые вопросы
Нагревают или пастеризуют ли мед Zaal Market?
Нет. Мед Zaal полностью сырой и не нагретый, поэтому активные ферменты, например диастаза, и вещества пыльцы в нем сохраняются.
Почему натуральный мед мутнеет или засахаривается на холоде?
Кристаллизация — естественный процесс в сыром, не нагретом меде. Чтобы мед снова стал жидким, поставьте банку в теплую воду ниже 40 °C.
Есть ли у Zaal Market собственная пасека?
Нет. Zaal Market закупает мед у опытных профессиональных пчеловодов, которые поставляют мед экспортного качества.
Почему мед нельзя давать детям до года?
В натуральном сыром меде могут быть споры бактерий, а пищеварение младенца еще не сформировано, поэтому до года мед давать нельзя из-за риска ботулизма.