阿勒颇辣椒碎（土耳其Pul Biber）100克至500克

独具魅力的阿勒颇辣椒碎

在地中海东岸与土耳其的千家万户餐桌上，阿勒颇辣椒碎（土耳其语称为 Pul Biber）占据着与食盐黑胡椒同等崇高的核心地位。阿勒颇辣椒片采集自成熟肉厚的辣椒品种，半干后去籽，粗碎后拌入少许精盐，形成闻名遐迩的温和微润中东烹饪辣椒碎。

与市场上那些干枯、易呛鼻喉的普通碎辣椒片不同，烤肉与西餐料理丝质辣椒调味料拥有令人愉悦的柔韧“丝绒”触感。入口先是温润的果香与淡淡微咸，随后缓慢释放出温暖舒适的微辣，赋予菜肴非凡的层次感。

阿勒颇辣椒碎与普通干辣椒碎对比

经典烹调撒用建议

• 地中海烤肉与烤串： 羊肉串或烤鸡肉出炉前撒上酒红辣椒碎，搭配黑胡椒研磨瓶现磨胡椒与矿物盐，瞬间提升风味。
• 土耳其煎蛋与经典早餐： 撒在单面煎溏心蛋、中东酸奶水波蛋（Cilbir）或西红柿炒蛋上。
• 意面、披萨与鹰嘴豆泥： 代替普通干辣椒片撒在玛格丽特披萨、蒜香橄榄油意面或鹰嘴豆泥顶部。

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本品为食品，不能替代药物或医生建议。