Коричневые семена льна, 250 г, 500 г и 1 кг

Коричневые семена льна: традиционная польза для каждого дома

Лен масличный (Linum usitatissimum) — одно из древнейших культурных растений человечества, давно известное в иранской кухне (по-персидски базрак). Коричневые семена льна от Zaal Market проходят многоступенчатую механическую очистку и сухую калибровку. В продажу поступают только зрелые, гладкие семена с высоким содержанием натуральных масел, полностью очищенные от сора и примесей.

Хранение семян льна именно в цельном виде имеет ключевое преимущество. Плотная оболочка надежно защищает полиненасыщенные жирные кислоты от контакта с кислородом и окисления. В отличие от готовой льняной муки из магазина, цельные семена льна источник омега 3 месяцами сохраняют свежесть в сухом темном месте.

Цельные или свежемолотые: как правильно употреблять

Способ употребления зависит от вашей кулинарной цели:

• Цельные семена для текстуры: Добавление цельных семян в домашний хлеб, крекеры или салаты дает приятный ореховый хруст и служит источником мягкой нерастворимой клетчатки.
• Свежемолотые семена для усвоения Омега-3: Чтобы организм полностью усвоил растительные омега-3 жирные кислоты и лигнаны, семена льна масличного для каш следует измельчать в кофемолке непосредственно перед употреблением.
• Льняной отвар: При нагревании цельных семян в воде выделяется слизь, и получается мягкий густой напиток.

Сравнение коричневого и золотистого льна с семенами чиа

Показатель	Коричневый лен Zaal Market	Золотистый (белый) лен	Семена чиа
Вкусовой оттенок	Выраженный, насыщенно-ореховый	Мягкий, сливочный, нейтральный	Очень мягкий, нейтральный
Омега-3 (АЛК)	Около 22–24 г на 100 г	Около 21–23 г на 100 г	Около 18 г на 100 г
Содержание лигнанов	Высокое	Очень высокое	Минимальное
Применение в выпечке	Ржаной, серый и цельнозерновой хлеб	Светлая выпечка, печенье, десерты	Безглютеновая веганская выпечка
Образование геля	При отваривании или заваривании	При отваривании или заваривании	Набухает в холодной воде за 15 мин

Рецепты и полезные идеи применения

Пищевые семена льна для очищения легко дополнят ваш ежедневный стол:

• Овсяная каша и смузи: Измельчите 1 столовую ложку семян и посыпьте утреннюю кашу или взбейте со свежим фруктовым смузи.
• Льняной настой: Залейте 1 столовую ложку цельных семян 300 мл горячей воды, проварите на медленном огне 10 минут, процедите и пейте теплым с ложкой меда.
• Ремесленный хлеб: Вмешайте 2–3 ложки семян в тесто для бездрожжевого хлеба на закваске или посыпьте корочку перед выпеканием.
• Льняное яйцо для выпечки: Смешайте 1 столовую ложку молотого льна с 3 столовыми ложками теплой воды, дайте постоять 5 минут до гелеобразного состояния.

Пищевая ценность и безопасность употребления

Семена льна богаты альфа-линоленовой кислотой, клетчаткой и фитоэстрогенами (лигнанами). Это пищевой продукт, он не заменяет лекарства и консультацию врача. Из-за высокого содержания клетчатки увеличивайте порцию постепенно и обязательно пейте достаточное количество воды.

Поставки и международные заказы

Zaal Market с 2020 года поставляет натуральные продукты Ирана в Россию и Турцию. Покупатели из-за рубежа могут отправить заявку в разделе международного заказа. Обратите внимание также на наши семена чиа.