عسل کنار
- دارای اینماد رسمی
- ارسال به سراسر ایران
- ضمانت بازگشت وجه
توضیحات و نقد تخصصی محصول
فهرست سرفصل‌های این نقد:
خرید عسل کنار طبیعی که در طب سنتی و تجارت خاورمیانه به نام عسل سدر شهرت دارد، انتخابی ویژه برای کسانی است که به دنبال عسلی با طعم متمایز، قوام چشمگیر و خلوص واقعی هستند. زال مارکت عسل کنار را از زنبورداران معتبر کشور تهیه کرده و به شکل خام و حرارت‌ندیده در ظروف شیشه‌ای عرضه می‌کند تا تمام آنزیم‌های مفید و عطر اصیل گیاه سدر به دست مصرف‌کننده برسد.
از دیدگاه ارزیابی حسی، عسل کنار رنگی کهربایی زلال تا عقیقی تیره و گرم دارد. قوام آن فوق‌العاده غلیظ، کشسان و سنگین است به طوری که هنگام چکیدن از قاشق نوارهای پیوسته‌ای می‌سازد. رایحه آن یادآور عطر معطر شکوفه‌های درخت کنار و نت‌های ملایم چوبی است. در دهان، طعمی کاراملی، گرم و شیرین با ته‌مزه‌ای میوه‌ای پدید می‌آورد و بر خلاف برخی عسل‌های تند، گلو را نمی‌سوزاند و حسی مخملی و عمیق بر جای می‌گذارد.
مشخصات عسل کنار طبیعی زال
این عسل کاملاً طبیعی و از شهد درختان کنار جنوب کشور استخراج شده و دارای ویژگی‌های زیر است:
| شاخص فنی | مشخصات محصول |
|---|---|
| منشأ گیاهی شهد | شکوفه درخت کنار (سدر بومی مناطق گرمسیری ایران) |
| نوع محصول | عسل خام و طبیعی جنوب کشور |
| رنگ و شفافیت | کهربایی تیره تا عقیقی با بافت غلیظ و براق |
| فرآیند بسته‌بندی | بدون حرارت‌دیدگی صنعتی در ظروف شیشه‌ای استاندارد |
| افزودنی‌ها | ۱۰۰٪ خالص، بدون تغذیه با شکر و فاقد مواد نگهدارنده |
کاربردها و روش‌های مصرف عسل کنار
عسل کنار به دلیل سازگاری طعم خود با ذائقه ایرانی، کاربردهای متعددی در سفره روزانه دارد:
- صبحانه مقوی با ارده کنجد: ترکیب مساوی عسل کنار با ارده کنجد سنتی، صبحانه‌ای فوق‌العاده سرشار از انرژی، پروتئین و چربی‌های مفید فراهم می‌آورد.
- شربت آبلیمو و عسل بعد از فعالیت بدنی: یک قاشق غذاخوری عسل کنار را در یک لیوان آب ولرم همراه با آبلیموی تازه حل کرده و پس از خنک شدن بنوشید؛ گزینه‌ای عالی برای احیای املاح و انرژی بدن.
- شیرین‌کننده دمنوش‌های گیاهی: پس از ملایم شدن دمای دمنوش (زیر ۴۰ درجه سانتی‌گراد)، افزودن عسل کنار طعمی گرم و عمیق بدون تخریب آنزیم‌های عسل ایجاد می‌کند.
- تسکین ملایم گلو در روزهای سرد: یک قاشق مرباخوری عسل کنار خالص را به آرامی در دهان بچشید تا پوششی لطیف و آرامش‌بخش در گلو ایجاد شود.
عسل کنار اصل را چطور بشناسیم
ویژگی‌های طبیعی عسل کنار به شما در تشخیص اصالت آن کمک می‌کند:
- کف سفید اولیه (ساپونین طبیعی): عسل کنار تازه به دلیل وجود ترکیب طبیعی ساپونین در شهد گل کنار، هنگام استخراج کف سفید متراکمی روی سطح تشکیل می‌دهد؛ این کف نشانه بارز اصالت کنار است و به مرور زمان می‌نشیند.
- آزمون حل شدن در آب سرد: یک قاشق عسل کنار را در آب سرد بریزید؛ عسل خالص به شکل رشته‌ای به قعر لیوان می‌رود و بدون هم زدن سریع حل نمی‌شود.
- کشش و قوام: عسل سدر قوام کشسان بسیار بالایی دارد و اگر قاشق را بچرخانید، قطره‌قطره قطع نمی‌شود بلکه نخ عسل پیوسته کش می‌آید.
مقایسه عسل کنار با عسل گون و چهل گیاه
جدول زیر تفاوت سه عسل پرطرفدار ایرانی را نشان می‌دهد:
| ویژگی | عسل کنار (سدر) | عسل گون | عسل چهل گیاه |
|---|---|---|---|
| پوشش گیاهی | شهد گل درخت کنار جنوب | شهد گیاه گون کوهستانی | تنوع گسترده گیاهان دارویی مرتعی |
| رنگ | کهربایی تیره تا عقیقی | زرد کهربایی روشن و زرین | قهوه‌ای روشن تا طلایی |
| طعم و بافت | بسیار غلیظ، با طعم کاراملی خاص | طعم ملایم، همه‌پسند و شیرین | عطر گیاهی متنوع و چندوجهی |
| زمان رس‌بستن | دیرتر رس می‌بندد | به طور طبیعی در سرما رس می‌بندد | بسته به منشأ شهد متفاوت است |
ارزش غذایی، آنزیم‌ها و نکات احتیاطی
عسل کنار خام سرشار از گلوکز و فروکتوز طبیعی، ویتامین‌های گروه B، مواد معدنی از جمله روی، آهن و مس، و آنزیم‌های زنده‌ای مانند دیاستاز و اینورتاز است. این ترکیبات ارزش بیولوژیک بالایی به این شهد سنتی بخشیده‌اند.
این محصول خوراکی است و جایگزین دارو یا توصیه‌ی پزشک نیست. توجه اکید: مصرف عسل طبیعی برای کودکان زیر یک سال به علت خطر مسمومیت نادر اما خطرناک بوتولیسم اطفال اکیداً ممنوع است. همچنین افراد مبتلا به دیابت باید در میزان مصرف روزانه محتاط بوده و با پزشک معالج مشورت نمایند.
شرایط نگهداری عسل در ظرف شیشه‌ای
ظروف شیشه‌ای بهترین محیط برای عسل هستند زیرا برخلاف پلاستیک، با اسیدهای طبیعی شهد واکنش نمی‌دهند. عسل را در دمای معمول اتاق (۱۸ تا ۲۴ درجه سانتی‌گراد)، در کابینت خشک و تاریک نگهداری فرمایید. نیازی به قرار دادن عسل در یخچال نیست زیرا سرما فرآیند شکرک زدن طبیعی را تسریع می‌کند.
سؤالات متداول
آیا عسل کنار شکرک می‌زند؟
بله، رس بستن فرآیندی کاملاً طبیعی در تمامی عسل‌های خام است؛ البته عسل کنار به دلیل ویژگی‌های قندی شهد سدر معمولاً دیرتر از عسل‌های کوهی شکرک می‌زند.
چرا عسل کنار زال در شیشه بسته‌بندی شده است؟
شیشه خنثی‌ترین ظرف برای حفظ خواص زیستی، اسیدیته طبیعی و عطر فرار عسل خام است و مانع از ورود طعم‌های نامطبوع به محصول می‌شود.
آیا این عسل حرارت دیده است؟
خیر، عسل کنار زال حرارت‌ندیده و به شکل خام فیلتر شده تا ویتامین‌ها، ترکیبات فنولی و آنزیم‌های دیاستاز فعال باقی بمانند.
طبع عسل کنار در طب سنتی چگونه توصیف شده است؟
بر خلاف عسل‌های کوهستانی که طبع بسیار گرمی دارند، عسل کنار در دیدگاه سنتی دارای طبعی معتدل رو به خنکی است و برای افراد گرم‌مزاج بسیار گواراست.
برای تجربه انواع دیگر عسل‌های ناب ایرانی، می‌توانید از عسل گون، عسل چهل گیاه و چاشنی سنتی ارده کنجد در فروشگاه زال بازدید فرمایید.
دیدگاه و نظرات خریداران
0 دیدگاه ثبت شده برای این کالا
هنوز نظری برای این کالا ثبت نشده است. تجربه خرید خود را با دیگران به اشتراک بگذارید.
محصولات مرتبط
عسل گون
عسل چهل گیاه
مقالات مرتبط در مجله سلامت زال
تشخیص مواد غذایی بدون مواد نگهدارنده | 9 روش کاهش عوارض آن
فهرست محتوا تشخیص مواد غذایی دارای مواد نگهدارنده روش تشخیص خانگی روش تشخیص آزمایشگاهی عوارض مواد نگهدارنده چه مواد غذایی
نان زنبور عسل یا پرگا چیست؟ ترکیبات، خواص و روش مصرف
پرگا یا نان زنبور عسل، فرآورده‌ای غنی از گرده گل تخمیرشده در کندو است که با داشتن اسیدهای آمینه ضروری، ویتامین‌ها و پروبیوتیک‌های فعال به عنوان یک سوپرفود طبیعی شناخته می‌شود.
طرز تهیه 6 نوع کامبوچا | با انواع شیره ها و شکر ها
طرز تهیه انواع کامبوچا با شکر و بدون استفاده از شکر فهرست محتوا مواد لازم مرحله اول تخمیر جدول طعم
آیا مایل به تامین تناژ بالا یا صادرات این محصول هستید؟
امکان سفارش تجاری با بسته‌بندی صادراتی و برچسب اختصاصی (Private Label).