نمک های معدنی ( تصفیه نشده)
-
فهرست محتوا
نمک آبی، نمک صورتی و دلنمک سه نوع نمک معدنی
مقدمه
محصولات صنعتی پس از یک قرن بیماری هایی جبران ناپذیر را برای چنن نسل به وجود آورده . بیماری هایی مانند اوتیسم، تنبلی تخمدان، سرطان ، بیماری های هرمونی، فشار خون و… این درحالی است که بیش از70 درصد محصولات مصرفی روزانه بیشتر افراد از این محصولات است.
در یک دهه گزشته آزمایشات زیادی برای شناسایی علت بیماری های روز افزون انجام شده .بزرگ ترین دلیل به وجود امدن اختلالات مصرف مواد غذایی آلوده و بی کیفیت بوده که هنوز توسط بیشتر افراد استفاده میشود .
در این مقاله به دو علت به توضیح درمورد یک نوع از مواد غذایی که به صورت روزانه مصرف می شود میپردازیم
- مصرف نمک های معدنی به علت خواص این محصولات .
- مصرف نمک های معدنی به علت ترمیم زیان های مصرف نمک های تصفیه شده .
- اختلالات ناشی از مصرف نمک های تصفیه شده در افراد محتلف تفاوت دارد به صورتی که در بعضی افراد اختلال تیروئید و چاقی یا لاغری بیش از حد را به همراه دارد، ممکن است در فرد دیگر عامل بیماری قلبی و یا فشار خون باشد و برای بعضی افراد همه عوارض را به همراه اورد .
آیا اختلالات ناشی از مصرف نمک های تصفیه شده قابل جبران است؟
بله و میتوان اشاره کرد که سریع ترین درمان اختلالات مربوط به این بیماری هاست . به دلیل این که نمک هر روز توسط افراد مصرف میشود میتواند بیشترین اثار مخرب یا بیشترین تاثیر مثبت را در مدت زمان کم تر از یک ماه مشاهده کرد .
نمک صورتی:
منشأ: هیمالیا، پاکستان، ایران
رنگ: صورتی ملایم تا قرمز، سفید و آبی
مواد معدنی: سدیم، کلر، کلسیم، منیزیم، پتاسیم، آهن
فواید نمک های معدنی:
طعم ملایم تر از نمک تصفیه شده
غنی از مواد معدنی
ممکن است به تعادل الکترولیت ها کمک کند
ممکن است به هضم غذا کمک کند
ممکن است به سلامت عضلات کمک کند
معایب نمک های معدنی:
قیمت نسبتا بالاتر از نمک تصفیه شده
شواهد علمی محدود برای اثبات فواید سلامتی.
نمک آبی
- منشأ: ایران
- رنگ: آبی ملایم تا بنفش
- مواد معدنی: سدیم، کلر، پتاسیم، منیزیم، کلسیم، سیلیکات و روی
فواید نمک آبی:
- طعم منحصر به فرد
- غنی از مواد معدنی
- به تعادل الکترولیت ها کمک میکند
- به هضم غذا کمک میکند
- به سلامت عضلات کمک میکند
معایب نمک آبی:
قیمت بسیار بالا
شواهد علمی محدود برای اثبات فواید سلامتی
ممکن است برای افراد مبتلا به فشار خون بالا مناسب نباشد
نکات کلی درمورد نمک های معدنی:
نمک های ابی و صورتی به طور کلی تصفیه نشده و ناخالصی های بیشتری نسبت به نمک تصفیه شده دارند.
این ناخالصی ها ممکن است به طعم و رنگ نمک و همچنین فواید سلامتی آن ها beitragen.
با این حال، شواهد علمی برای اثبات فواید سلامتی نمک های ابی و صورتی محدود است.
اگر به دنبال جایگزینی برای نمک تصفیه شده هستید، نمک های ابی و صورتی می توانند گزینه های مناسبی باشند.
اما به خاطر داشته باشید که قیمت آنها بالا است.
دلنمک
- منشأ: ایران
- رنگ: سفید
- مواد معدنی: سدیم، کلر، پتاسیم، منیزیم، کلسیم
فواید دلنمک
-
سرشار از مواد معدنی:
- دلنمک حاوی مقادیر زیادی مواد معدنی مانند کلسیم، پتاسیم، منیزیم و آهن است که برای عملکرد مناسب بدن ضروری هستند.
- برخلاف نمک تصفیه‌شده که فقط حاوی سدیم کلراید است، دلنمک به دلیل ساختار طبیعی خود مواد مغذی بیشتری دارد.
-
کمک به هضم غذا:
- مصرف متعادل دلنمک میتواند به بهبود هضم غذا کمک کند و از بروز مشکلات گوارشی مانند نفخ جلوگیری کند.
-
متعادل کردن pH بدن:
- این نمک خاصیت قلیایی دارد و میتواند به تنظیم تعادل اسیدی-قلیایی بدن کمک کند.
-
خاصیت ضدباکتری و ضدعفونی‌کننده:
- استفاده از دلنمک به عنوان محلول غرغره یا شستشوی بینی میتواند به کاهش التهاب و از بین بردن باکتری‌ها کمک کند.
-
کمک به سم‌زدایی بدن:
- برخی معتقدند که دلنمک به دلیل مواد معدنی خود، فرآیند دفع سموم از بدن را تسریع میکند.
-
مناسب برای فشار خون بالا (در حد متعادل):
- اگرچه مصرف بیش از حد نمک برای فشار خون مضر است، اما دلنمک به دلیل داشتن مواد معدنی متعادل‌تر از نمک تصفیه‌شده، گزینه سالم‌تری برای مصرف متعادل است.
-
کمک به آرامش و خواب بهتر:
- مصرف یا استفاده موضعی از دلنمک میتواند به کاهش استرس و ایجاد خواب بهتر کمک کند.
معایب دلنمک
-
مصرف بیش از حد سدیم:
- اگرچه دلنمک طبیعی‌تر است، اما همچنان سدیم بالایی دارد و مصرف بیش از حد آن میتواند فشار خون را افزایش دهد و به کلیه‌ها آسیب برساند.
-
امکان تقلب در بازار:
- در برخی موارد، نمک‌های تقلبی به نام دلنمک به فروش می‌رسند که ممکن است کیفیت لازم را نداشته باشند.
-
مناسب نبودن برای همه افراد:
- افراد مبتلا به بیماری‌های کلیوی یا قلبی باید مصرف سدیم را کنترل کنند و حتی نمک‌های طبیعی مانند دلنمک ممکن است برای آنها مضر باشد.
-
قیمت بالاتر:
- دلنمک معمولاً گران‌تر از نمک تصفیه‌شده است و ممکن است برای همه قابل تهیه نباشد.
-
چرا نمک شور است
به دلیل وجود یون های سدیم این ماده خوراکی مزه شوری را حس میکنیم(سدیم طبیعی مثل نمک آبی،صورتی و دلنمک. سدیم های تصفیه شده که به نمک ید های مصنوعی اضافه میشود و نمک دریا که نسبت به نمک های معدنی ید و منیزویوم کم تری دارد)
عوارض نمک های تصفیه شده
- افزایش فشار خون
- بیماری های قلبی
- بیماری کیلیوی
- برای زنان باردار و شیر ده مضر است
بهترین جایگرین برای نمک های تصفیه شده.
بهترین جایگزین میتواند نمک های صورتیري، ابی(آبی)و دلنمک باشد.در صورت فشار خون نامنظم مصرف این نمک ها به مقدار کم و استقاده بیشتر از ادویه ها میتواند برای افراد دارای فشار خون مناسب باشد. (در هر صورت از نمک های تصفیه شده استفاده نشه بهتره)
- چه کسانی باید مصرف نمک تصفیه شده (یددار) را کنار بگدارند
- مبتلایان به فشار خون
- مبتلایان به بیماری های قلبی و عروقی
- بیمار های کلیوی
- افرادی که قصد بارداری دارند و تا پایان دوران شیردهی باید مصرف نمک تصفیه شده خودرا کنترل کنند!
- تفاوت نمک دریایی و ید دار
- نمک دریایی به صورت طبیعی از دریاچه های نمک یا آب دریا ها استخراج میشود.
- نمک تصفیه شده با انواع نمک ها تفاوط دارد و به ان ید شیمیایی اضافه میشود برای جلوگیری از گواتر .(قبل از به وجود اومدن گواتر همه اجداد ما گواتر داشتن؟ (: )
- نمک دریایی هم میتواند عوارضی ایجاد کند . در صورتی که در این نمک فلرات سنگین بیش از انداره باشد (قبل از خرید انالیز ازمایشگاه نمک های مورد استفاده خودرا بررسی کنید
تاریخچه استفاده نمک
از هزاران سال پیش از این کالا برای استفاده های بهداشتی و خوراکی استفاده میشده .در گذشته تا کنون نمک های معدنی به عنوان کالایی با ارزش مورد استفاده قرار میگرفته . در آسیای شرقی جنگ هایی برای تصاحب معادن نمک صورت میگرفت .
انواع نمک و کاربرد انها
- آبی: (برای افرادی که فشار خون نا منظم دارند مناسب تر است.)
- صورتی :(برای طعم دهی، تنظیم فشار خون و کم شدن التهابات ناشی از مصرف نمک تصفیه شده مناسب است.)
نمک صورتی دانه درشت
- دلنمک: (دارای طبع گرم است و بیشتر برای غذا های دریایی یا غذا ها یی با طبع سرد استفاده میشود.)
- سیاه: (به علت نا خالصی رنگ تیره ای دارد و برای طعم دادن به غذا های خاص استفاده میشود.)
- دریایی
- نمک دریایی: (اغلب برای پخت و پز استفاده میشود )
- نمک دودی: (روی چوب دودی میشود و اغلب برای خوراکی های پروتیینی و دریای مورد استفاده فرار میگیرد)
smoke
نمک معدنی دودی
نمک فلور دسیل: (برای پاشیدن روی غذا استفاده میشود. )
نمک دریا
بهترین نمک برای مصرف خوراکی
در انتها باید بگوییم بهترین نوع نمک برای مصارف خوراکی نمک های معدنی بدون الودگی فلزات سنگین و سدیم کلرید NACL بین 80 تا 90 درصد باشد .(در نمک های تصفیه شده این مقدار بالای 97 درصد خواهد بود و به صورت کامل مواد معدنی و ید آت نصفیه میشود.)
